Der iVario Pro L ist das multifunktionale Kochsystem von RATIONAL als grosser Einzeltiegel für die Gemeinschaftsverpflegung (Kantinen, Schulen, Catering). In einem Gerät lassen sich Kochen, Braten, Frittieren, Niedertemperatur-, Druck- und Sous-vide-Garen vereinen, bis zu 4-mal schneller und mit bis zu 40 % weniger Energie als herkömmliche Geräte. Die iVarioBoost-Heiztechnik und die iCookingSuite steuern den Garvorgang automatisch.
Technische Daten
- Nutzvolumen 100 Liter (Einzeltiegel)
- Anschlussleistung 27 kW (3 AC 400 V)
- Anschluss 3 AC 400 V, Absicherung 40 A
- Gewicht 216 kg (mit Unterbau, ohne Verpackung)
- Masse Gerät B x T x H 1030 x 894 x 608 mm; mit Unterbau ca. 1250 x 1100 x 1240 mm
